Cikla crvena kraljica zdravlja koja skriva i lisnato blago

Crvena kraljica zdravlja – stručnjaci otkrivaju zašto je trebate jesti svaki dan

U svijetu gdje tražimo superhranu u egzotičnim plodovima s drugog kraja svijeta, često zaboravljamo na ono što nam raste gotovo pred nosom. Cikla je jedan od tih skromnih, ali iznimno moćnih darova prirode. Ova crvena korjenasta biljka sve češće se vraća na stolove, kako zbog svojeg specifičnog okusa, tako i zbog impresivne liste zdravstvenih dobrobiti.

Brojna istraživanja potvrdila su da cikla sadrži prirodne nitrate koji poboljšavaju cirkulaciju, smanjuju krvni tlak i povećavaju izdržljivost. Zato je omiljena među sportašima, ali i među onima koji žele zadržati zdravlje srca i mozga. Osim toga, cikla obiluje vlaknima, vitaminima i antioksidansima koji podržavaju imunitet, pomažu probavi i djeluju protuupalno.

Prema riječima nutricionistice dr. Archane Batra, cikla je niskokalorična, ali bogata hranjivim tvarima, uključujući vitamine B9 (folnu kiselinu), C, željezo, mangan, kalij i vlakna. Ovi nutrijenti su ključni za optimalno funkcioniranje tijela i opće zdravlje. (Izvor)

Osim korijena, listovi cikle često se zanemaruju, a zapravo su nutritivno vrlo vrijedni. Sadrže obilje vitamina A, C i K, kao i minerale poput kalcija i željeza. Nutricionisti preporučuju njihovu konzumaciju kao zamjenu za blitvu ili špinat. (Izvor)

Upravo zbog toga sve je više kuhara i nutricionista koji savjetuju – nemojte bacati listove cikle. Stari Grci jeli su samo listove cikle. Štoviše, iskoristite ih u svakodnevnoj kuhinji. U Dalmaciji i drugdje na Jadranu omiljeno je jelo “blitva s krumpirom”. Na isti način možete pripremiti i listove cikle – kratko ih prokuhajte, dodajte kuhani krumpir, začinite s maslinovim uljem, češnjakom i prstohvatom soli. Rezultat je ne samo vizualno privlačan, već i nutritivno iznimno bogat prilog.

Na kraju, cikla je jedno od onih povrća koje zaslužuje veću pažnju – ne samo zbog svoje boje i okusa, već i zbog cjelovitosti. Iskoristiti cijelu biljku znači poštovati ono što priroda nudi. A to je u današnje vrijeme – luksuz zdravlja koji si možemo i trebamo priuštiti.

Nutritivne vrijednosti cikle (100 g svježe cikle):

Autor: Marina Barić